Daftar Isi
Bahan-bahan
Untuk membuat Ikan Bakar Sambal Matah yang segar dan pedas, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ikan segar (ikan kakap atau ikan lainnya sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok makan gula pasir
- Daun jeruk secukupnya, sobek-sobek
Cara Membuat
1. Persiapan Ikan
Langkah pertama adalah membersihkan ikan. Cuci ikan hingga bersih, lalu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Sambal Matah
Untuk membuat sambal matah, campurkan bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk dalam sebuah wadah. Tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
3. Memanggang Ikan
Panaskan grill atau pemanggang. Olesi ikan dengan minyak goreng, lalu panggang ikan selama 5-7 menit di setiap sisi atau hingga ikan matang dan berwarna kecoklatan.
4. Penyajian
Setelah ikan matang, angkat dan sajikan di atas piring. Siram dengan sambal matah yang telah dibuat. Ikan Bakar Sambal Matah siap dinikmati!
Tips Menyajikan
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, gunakan ikan segar yang masih hidup.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Hidangkan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar untuk menambah kenikmatan.
Kesimpulan
Ikan Bakar Sambal Matah adalah hidangan yang sempurna untuk Anda yang menyukai rasa segar dan pedas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja. Selamat mencoba!