Daftar Isi
Bahan-Bahan
Untuk membuat Ayam Penyet Sambal Terasi yang pedas dan lezat, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Sambal Terasi
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Membuat
1. Marinasi Ayam
Campurkan potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Menggoreng Ayam
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Sambal Terasi
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan terasi menggunakan cobek atau blender. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
4. Penyajian
Letakkan ayam yang telah digoreng di atas piring, lalu penyet dengan ulekan atau punggung sendok. Siram sambal terasi di atas ayam. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Tips Menyajikan
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lezat.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Tambahkan lalapan seperti mentimun, kemangi, dan kol untuk kesegaran.
Kesimpulan
Ayam Penyet Sambal Terasi adalah hidangan yang menggugah selera dengan kombinasi rasa pedas dan gurih. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan memuaskan untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba!